Pears (Dried) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les poires séchées sont des fruits déshydratés obtenus par séchage naturel ou industriel, utilisés principalement dans l'industrie alimentaire comme ingrédients pour confiseries, barres énergétiques et produits de boulangerie. Le commerce international distingue les poires séchées entières, en moitiés ou en dés, classées selon leur teneur en humidité et leur calibre. Les principaux producteurs et exportateurs sont la Turquie, l'Argentine, la Chine et l'Afrique du Sud. Un point crucial pour les acheteurs : vérifier la teneur en soufre résiduel et les résidus de pesticides, car les normes varient considérablement entre les régions productrices, affectant la conformité réglementaire des produits finis destinés aux marchés européens et nord-américains.
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