Peppers (Bell) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les poivrons sont des légumes fruités appartenant à la famille des Solanacées, largement utilisés en cuisine fraîche, dans l'industrie agro-alimentaire pour les conserves, sauces et produits transformés, ainsi que dans les secteurs pharmaceutique et cosmétique. Ils se négocient internationalement selon des calibres standardisés (petit, moyen, gros) et des variétés de couleur (rouge, jaune, vert, orange). Les principaux producteurs et exportateurs sont la Chine, l'Espagne, le Mexique, la Turquie et les Pays-Bas. Les acheteurs doivent vérifier systématiquement la fermeté, l'absence de défauts cutanés et les certifications phytosanitaires, car cette marchandise demeure hautement périssable avec une durée de conservation limitée en conditions standards.
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