Pistachios (Grade 1) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les pistaches de grade 1 sont des fruits secs décortiqués, triés et déshydratés, destinés principalement à la consommation humaine et à l'industrie alimentaire comme ingrédient dans les confiseries, pâtisseries et snacks. Le commerce international classe les pistaches selon leur calibre, couleur et taux de défaut, le grade 1 représentant la meilleure qualité. Les principaux producteurs et exportateurs sont l'Iran, les États-Unis, la Turquie et l'Afghanistan, dominés par les cultures en zones arides. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement l'absence d'aflatoxines, toxines fongiques dangereuses prospérant en climat chaud et humide, élément critique de conformité réglementaire internationale.
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