Pistachios (Powder) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
La poudre de pistache est un produit dérivé obtenu par broyage et déshydratation des pistaches, utilisée principalement dans l'industrie alimentaire pour les confiseries, pâtisseries, produits laitiers et sauces, ainsi que en cosmétique et nutrition. Elle est commercialisée en grades selon la finesse de mouture (fine à grossière) et le taux d'humidité résiduelle. L'Iran, la Turquie et les États-Unis dominent la production mondiale, l'Iran restant le principal exportateur. Les acheteurs doivent vérifier attentivement la teneur en aflatoxines, car les pistaches y sont particulièrement sensibles; les certifications de traitement thermique et les analyses microbiologiques régulières sont essentielles pour garantir la conformité aux normes sanitaires internationales.
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