Potatoes (Fresh) (Dried) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les pommes de terre fraîches et déshydratées constituent une matière première essentielle pour l'industrie alimentaire mondiale. Utilisées dans la transformation (chips, flocons, amidon), la restauration collective et la consommation directe, elles sont commercialisées selon des grades basés sur la taille, la variété et la teneur en matière sèche. Les principaux exportateurs incluent la Hollande, la Belgique, la France et l'Allemagne pour le frais, tandis que la Chine et l'Inde dominent le marché des produits déshydratés. Les acheteurs doivent vérifier attentivement la teneur en humidité des produits séchés, car elle influence directement la durée de conservation et la qualité nutritionnelle en entreposage prolongé.
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