Potatoes (Fresh) (Grade 2) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les pommes de terre fraîches de grade 2 sont des tubercules destinés à la transformation industrielle et à la consommation commerciale, utilisées principalement pour la production de fécule, d'amidon, de chips et de produits surgelés. Le commerce international distingue les grades selon la taille, les défauts de surface et la teneur en matière sèche. L'Union européenne, particulièrement la Pologne et la France, domine la production mondiale, suivie par la Chine, l'Inde et l'Amérique du Nord. Les acheteurs doivent vérifier la teneur en matière sèche spécifique à leur application de transformation, car elle influence directement le rendement en amidon et la qualité des produits finis.
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