Raspberries (Fresh) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les framboises fraîches sont des baies périssables cultivées commercialement pour la consommation directe et la transformation industrielle, notamment en confiture, coulis, jus et produits surgelés. Elles se négocient selon des classifications de calibre, couleur et fermeté, avec des standards définis par l'UNECE. Les principaux producteurs sont la Chine, la Pologne, la Serbie et l'Espagne, tandis que les exportateurs leaders incluent la Pologne, le Mexique et la Belgique. Pour les acheteurs, la chaîne du froid est critique : les framboises maintiennent qualité et viabilité commerciale seulement si transportées à 0-2°C depuis la récolte, exigeant une logistique rigoureuse et des délais minimisés pour éviter pourrissement et dégradation.
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