Rice (Basmati) (Grade 1) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le riz basmati de grade 1 est une variété de riz long grain réputée pour son arôme distinctif et sa texture délicate après cuisson, largement utilisée dans la cuisine indienne, pakistanaise et moyen-orientale, ainsi que dans l'industrie alimentaire transformée. Les grades internationaux se basent sur la longueur du grain, la pureté variétale et le taux de brisure, le grade 1 exigeant moins de 5% de grains cassés. L'Inde et le Pakistan dominent la production mondiale, représentant plus de 80% des exportations, suivis par la Thaïlande et le Bangladesh. Les acheteurs doivent vérifier la certification d'origine et le pourcentage d'humidité (idéalement 12-13%) pour garantir la stabilité de stockage et maintenir les caractéristiques aromatiques spécifiques au basmati authentique.
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