Rice (Basmati) (Raw) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le riz basmati brut est une variété de riz à grains longs cultivée principalement en Inde et au Pakistan, caractérisée par son arôme distinctif et sa texture fine. Utilisé en alimentation humaine et dans l'industrie des produits alimentaires transformés, il se négocie internationalement en grades déterminés par la longueur des grains, le taux de brisure et la pureté variétale. L'Inde et le Pakistan dominent la production et l'exportation mondiale, supplantant largement les autres producteurs. Les acheteurs doivent vérifier le pourcentage de grains longs entiers (minimum 75 à 90% selon la grade) et s'assurer de la traçabilité géographique, car les appellations « basmati » non certifiées constituent un risque commercial majeur et réglementaire.
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