Rice (Jasmine) (Powder) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
La poudre de riz jasmin est un produit dérivé du riz jasmin moulu, utilisée principalement dans l'industrie alimentaire pour les produits de boulangerie, les aliments pour nourrissons et les formulations cosmétiques. Elle se négocie internationalement en grades déterminés par le taux de blancheur, la granulométrie et la teneur en humidité. La Thaïlande, le Vietnam et le Cambodge dominent la production et l'exportation mondiale, représentant plus de 80% de l'offre. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement le taux de contamination par les moisissures, particulièrement l'aflatoxine, car l'humidité résiduelle peut favoriser leur développement lors du stockage prolongé.
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