Rice (Parboiled) (Dried) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le riz parboilisé séché est un produit de riz précuit et partiellement gélatinisé, utilisé principalement dans l'alimentation humaine et industrielle pour sa texture améliorée et sa conservation prolongée. Les principaux grades commercialisés mondialement incluent les variétés longues et moyennes, classées selon le pourcentage de brisures et la teneur en humidité. L'Inde, la Thaïlande et le Vietnam dominent la production et l'exportation mondiale, représentant plus de 70% des volumes. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement la teneur en humidité résiduelle (idéalement 12-13%), car elle détermine directement la stabilité microbiologique et la durée de conservation du produit lors du stockage prolongé.
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