Saffron (Powder) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le safran en poudre est un épice dérivée des stigmates du Crocus sativus, largement utilisée dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique pour ses propriétés colorantes et aromatiques. Le commerce international distingue trois grades principaux selon la teneur en crocine et picrocrocine : ISO I (supérieur), ISO II (premium) et ISO III (standard). L'Iran domine la production mondiale avec environ 90% des exportations, suivi de la Cachemire indienne et de l'Espagne. Les acheteurs doivent vérifier la certification ISO 3632 et exiger une analyse chromatographique du produit, car la contrefaçon par addition de colorants synthétiques ou de curcuma reste une pratique frauduleuse courante sur le marché.
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