Soy Sauce (Bulk) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
La sauce soja en vrac est un condiment fermenté à base de soja et de blé, utilisé massivement dans l'industrie alimentaire, la restauration collective et la fabrication de produits transformés. Les principaux types commercialisés sont la sauce soja chinoise (sombre et légère), japonaise (shoyu) et indonésienne (kecap manis). La Chine domine la production et l'exportation, suivie du Japon, de la Thaïlande et de l'Indonésie. Les acheteurs doivent vérifier la teneur en sodium, le profil d'acidité et la présence d'additifs, car les spécifications varient considérablement selon les régions et les normes réglementaires des marchés de destination.
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