Strawberries (Fresh) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les fraises fraîches sont des baies périssables cultivées mondialement pour la consommation directe et la transformation industrielle en confitures, jus et produits surgelés. Le commerce international distingue principalement les fraises de table, classées par calibre et apparence, et les fraises de transformation, sélectionnées pour leur rendement en pulpe. L'Espagne, la Belgique, les Pays-Bas et la Pologne dominent l'exportation européenne, tandis que la Californie, le Mexique et la Turquie sont des fournisseurs majeurs. Les acheteurs doivent vérifier rigoureusement la traçabilité sanitaire et les résidus pesticides, car cette culture requiert des traitements phytosanitaires intensifs et présente une durée de conservation courte, généralement 7 à 10 jours en conditions réfrigérées.
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