Strawberries (Fresh) (Grade 2) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les fraises fraîches de grade 2 sont des fruits rouges destinés à la transformation industrielle ou à la vente au détail de second choix, utilisées principalement dans la confiture, les compotes, les jus et les produits laitiers. Le commerce international distingue les grades selon la taille, la coloration et les défauts cosmétiques. Les principaux exportateurs sont l'Espagne, la Belgique, la Pologne et les Pays-Bas en Europe, tandis que la Californie domine la production nord-américaine. Les variétés Camarosa, Albion et San Andreas sont largement commercialisées. Un point critique pour l'acheteur : vérifier la date de récolte et les conditions de chaîne frigorifique, car les fraises de grade 2 présentent une durée de conservation réduite et une tolérance faible aux manipulations répétées.
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