Strawberries (Fresh) (Powder) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
La poudre de fraise fraîche est un produit déshydraté obtenu par lyophilisation ou séchage spray de fraises fraîches, utilisé principalement dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques pour les formulations de yaourts, boissons, produits de boulangerie et suppléments nutritionnels. Les grades commerciaux varient selon le taux d'humidité, la teneur en sucres résiduels et la granulométrie. Les principaux producteurs et exportateurs sont la Chine, la Pologne, l'Allemagne et les États-Unis. Les acheteurs doivent vérifier attentivement la résidualité en pesticides et les certifications de traçabilité, car les fraises figurent parmi les cultures les plus traitées chimiquement, affectant significativement la qualité finale de la poudre.
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