Tomatoes (Fresh) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les tomates fraîches constituent un légume fondamental commercialisé internationalement en plusieurs catégories : tomates de table, tomates d'industrie et tomates cerises. Elles sont utilisées en agroalimentaire (concentrés, sauces, jus) et restauration collective. Les échanges distinguent les calibres (55-67 mm standard), les variétés (Roma, Beefsteak, Cherry) et les certifications (GlobalGAP, biologique). Les principaux producteurs sont la Chine, l'Inde, l'Égypte et la Turquie, tandis que l'Espagne, les Pays-Bas et le Maroc dominent les exportations vers l'Europe. Les acheteurs doivent vérifier la traçabilité phytosanitaire et privilégier des fournisseurs certifiés pour assurer la conformité réglementaire et minimiser les risques de contamination.
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