Tomatoes (Fresh) (Raw) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Les tomates fraîches brutes sont des fruits classés comme légumes, utilisés principalement en restauration collective, transformation industrielle (sauces, jus, concentrés) et distribution alimentaire. Le commerce international distingue les tomates de table (variétés rondes, allongées) et celles destinées à l'industrie. Les principaux exportateurs sont la Turquie, l'Espagne, le Maroc et le Mexique, tandis que la Chine domine la production mondiale. Les tomates sont négociées selon les calibres (55-67 mm standard) et classifications (Classe I, II). Les acheteurs doivent vérifier la traçabilité des produits phytosanitaires et les certifications, car la tomate présente des risques microbiologiques élevés en transport longue distance.
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