Turmeric — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le curcuma est une épice obtenue du rhizome de Curcuma longa, largement utilisée dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et textile pour ses propriétés colorantes et antioxydantes. Le commerce international privilégie le curcuma moulu, les doigts secs et l'oléorésine concentrée. L'Inde domine la production et l'exportation mondiale, notamment les régions du Telangana et du Maharashtra, suivie par l'Indonésie et le Bangladesh. Les acheteurs doivent vérifier la teneur en curcumine (composé actif clé) et l'absence de contaminants microbiens, critères déterminants pour la conformité pharmaceutique et alimentaire. La variabilité saisonnière affecte significativement les rendements et la qualité.
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