Vanilla Beans (Paste) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
La pâte de vanille est un produit dérivé obtenu par extraction et transformation des gousses de vanille, utilisée principalement dans l'industrie alimentaire (confiserie, produits laitiers, boissons) et cosmétique. Les formes commerciales incluent la pâte concentrée, l'extrait liquide et les poudres standardisées, classées selon leur teneur en vanilline. Madagascar, Tahiti et l'Ouganda dominent la production mondiale. Les acheteurs doivent vérifier la traçabilité et les méthodes d'extraction, car les produits synthétiques ou partiellement synthétiques sont fréquemment mélangés aux extraits naturels, affectant significativement la qualité et le prix final du produit fini.
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