Whey Powder — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
La poudre de lactosérum est un sous-produit laitier obtenu après la coagulation du lait dans la fabrication du fromage. Ses principales applications industrielles incluent l'alimentation animale, les formules infantiles, les suppléments nutritionnels et l'industrie pharmaceutique. Les formes commercialisées internationalement sont la poudre de lactosérum standard, le lactosérum démineralisé et le lactosérum isolé. Les principaux producteurs et exportateurs sont les États-Unis, la Nouvelle-Zélande, l'Union européenne et l'Australie. Un élément critique pour les acheteurs concerne le contrôle de la composition protéique et de la charge bactérienne, car ces paramètres fluctuent selon les saisons et les processus de production, affectant directement la qualité finale du produit destiné aux applications sensibles.
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