Yerba Mate (Organic) — une matière première échangée mondialement, de producteurs et exportateurs vérifiés.
Le yerba maté biologique est une infusion traditionnelle sud-américaine dérivée des feuilles séchées d'Ilex paraguariensis, utilisée principalement comme boisson stimulante et dans les formulations de compléments alimentaires. Commercialement, il se négocie sous formes de feuilles coupées, poudre fine ou granulés, classés selon le taux de poussière et la teneur en humidité. L'Argentine, le Paraguay et le Brésil dominent la production mondiale, l'Argentine représentant environ 70% des exportations. Les acheteurs doivent vérifier la certification organique auprès d'organismes reconnus et analyser le profil aromatique, car les conditions de séchage et de fermentation influencent considérablement la qualité organoleptique et la stabilité du produit en stockage.
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