Active Dry Yeast (Organic) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
सक्रिय सूखा खमीर (जैविक) एक सूक्ष्मजीव है जिसका उपयोग बेकिंग, ब्रूइंग और किण्वन उद्योगों में आटे को उठाने के लिए किया जाता है। यह जैविक प्रमाणन के साथ Saccharomyces cerevisiae से उत्पादित होता है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में इसे तुरंत, दानेदार और पाउडर रूपों में बेचा जाता है, जिसमें 5-10 अरब CFU/ग्राम की व्यवहार्यता होती है। यूरोप (विशेषकर फ्रांस और जर्मनी), भारत और संयुक्त राज्य अमेरिका प्रमुख उत्पादक हैं। क्रेताओं को नमी सामग्री (4-8%) सत्यापित करनी चाहिए और जैविक प्रमाणपत्र की प्रामाणिकता की जांच करनी चाहिए, क्योंकि संग्रहण के दौरान व्यवहार्यता तेजी से घटती है।
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