Avocados (Powder) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
एवोकाडो पाउडर एक निर्जलित सब्जी उत्पाद है जो ताजे एवोकाडो को सुखाकर पीसकर बनाया जाता है। इसका व्यापक उपयोग खाद्य उद्योग में पेय पदार्थ, बेकरी उत्पाद, सॉस और पोषण पूरक में होता है। अंतर्राष्ट्रीय बाजार में मुख्यतः जैविक प्रमाणित पाउडर और पारंपरिक किस्में व्यापार की जाती हैं। मेक्सिको, इंडोनेशिया और पेरू प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। क्रेता को ध्यान देना चाहिए कि एवोकाडो पाउडर की गुणवत्ता नमी सामग्री, ऑक्सीडेशन स्तर और भंडारण परिस्थितियों पर निर्भर करती है, क्योंकि इसमें उच्च वसा सामग्री के कारण रैंसिडिटी का जोखिम होता है।
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