Barley (Malting) (Dried) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
माल्टिंग जौ एक विशेष प्रकार की जौ है जिसे नियंत्रित नमी और तापमान में अंकुरित करके सुखाया जाता है, जिसका प्रमुख उपयोग बीयर और व्हिस्की उत्पादन में होता है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में इसे प्रोटीन सामग्री (10-13%) और संशोधन डिग्री के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है, साथ ही फ्लेवर प्रोफाइल के अनुसार पेल, एम्बर और चॉकलेट माल्ट जैसी किस्में भी पाई जाती हैं। यूरोप (विशेषकर फ्रांस, जर्मनी और यूनाइटेड किंगडम), कनाडा, ऑस्ट्रेलिया और चीन प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। क्रेताओं को क्लोरोफिल सामग्री और एंजाइम सक्रियता परीक्षण अवश्य सत्यापित करने चाहिए, क्योंकि इसकी गु
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