Bread (Frozen) (Food Service) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
फ्रोजन ब्रेड एक तैयार बेकरी उत्पाद है जिसे -18°C पर संरक्षित किया जाता है और खाद्य सेवा उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसमें होटल, रेस्तरां, कैटरिंग और संस्थागत खानपान शामिल हैं। अंतरराष्ट्रीय व्यापार में मुख्य प्रकार व्हाइट ब्रेड स्लाइस, होल व्हीट लोव्स, पर्ल ब्रेड और विशेषीकृत फॉर्मेट शामिल हैं। यूरोप (विशेषकर पोलैंड, जर्मनी और नीदरलैंड), उत्तरी अमेरिका और भारत प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। क्रेताओं को थॉ-रीथॉ चक्र के दौरान संरचनात्मक अखंडता, नमी सामग्री (14-16%) और संक्रमण नियंत्रण सत्यापित करना चाहिए।
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