Brown Sugar (Bulk) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
ब्राउन शुगर (थोक) सफेद चीनी में मोलासेस मिलाकर या गन्ने के रस को सीधे क्रिस्टलीकृत करके बनाई जाती है। इसका मुख्य उपयोग बेकरी, पेय पदार्थ, डेयरी उत्पाद और फार्मास्यूटिकल्स में होता है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में इसे मुख्यतः मोलासेस कंटेंट के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। भारत, ब्राजील, थाईलैंड और मेक्सिको प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। क्रेता को नमी सामग्री (3-4% तक) पर विशेष ध्यान देना चाहिए क्योंकि अधिक नमी भंडारण के दौरान सख्तता और फफूंदी की समस्या का कारण बन सकती है।
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