Brown Sugar (Food Service) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
भूरी चीनी (फूड सर्विस) परिष्कृत चीनी है जिसमें गुड़ (मोलासेस) मिलाया जाता है, जिसका उपयोग खाद्य प्रसंस्करण, बेकरी, पेय और कन्फेक्शनरी उद्योगों में व्यापक रूप से होता है। अंतर्राष्ट्रीय बाजार में इसे मुख्यतः दानेदार आकार, पाउडर और सिरप के रूप में व्यापार किया जाता है। भारत, ब्राजील, थाईलैंड और मेक्सिको प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। क्रेता को नमी सामग्री (3-4% तक) और गुड़ की स्थिरता की जांच करनी चाहिए, क्योंकि ये कारक उत्पाद की शेल्फ लाइफ और अनुप्रयोग गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
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