Buckwheat — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
बकवीट एक स्यूडोसेरेल अनाज है जिसका उपयोग मुख्यतः आटा, नूडल्स, और पशु चारे में होता है। अंतर्राष्ट्रीय बाजार में इसे मुख्य रूप से संपूर्ण दाने, छिलका हटाया हुआ ग्रोट्स और पिसे हुए आटे के रूप में कारोबार किया जाता है। रूस, कजाकिस्तान, चीन और यूक्रेन प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। क्रेताओं को प्रोटीन सामग्री (12-14%), नमी स्तर (12% से कम) और विदेशी कणों की अनुपस्थिति सत्यापित करनी चाहिए, क्योंकि गुणवत्ता में भिन्नता अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है।
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