Cheddar Cheese — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
चेडर पनीर एक कठोर, प्राकृतिक पनीर है जो दूध के दही को अलग करके और प्रेस करके बनाया जाता है। इसका व्यापक उपयोग खाद्य उद्योग में पिज्जा, बर्गर, सॉस और डेयरी उत्पादों के निर्माण में होता है। अंतर्राष्ट्रीय बाजार में इसे मुख्यतः ब्लॉक, श्रेडेड और पाउडर रूपों में कारोबार किया जाता है। प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में यूनाइटेड किंगडम, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और कनाडा शामिल हैं। क्रेताओं को नमी सामग्री (34-38%), वसा (32% न्यूनतम) और पकने की अवधि की जांच करनी चाहिए, क्योंकि ये कारक स्वाद और गलनशीलता को प्रभावित करते हैं।
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