Cheddar Cheese (Dried) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
सूखा चेडर पनीर एक केंद्रित दुग्ध उत्पाद है जो पारंपरिक चेडर को निर्जलीकृत करके निर्मित होता है, जिसका उपयोग मुख्यतः खाद्य प्रसंस्करण, बेकरी उत्पाद, और पाउडर मसाला मिश्रण में किया जाता है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में यह मुख्यतः पाउडर और दानेदार रूप में उपलब्ध होता है, विभिन्न वसा सामग्री और कण आकार के साथ। प्रमुख उत्पादक क्षेत्र संयुक्त राज्य, न्यूजीलैंड, और यूरोपीय संघ हैं। क्रेता को नमी सामग्री (3% से कम) और स्वाद की तीव्रता पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि पुरानी सूखी चेडर अवांछित कड़वाहट विकसित कर सकती है।
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