Chocolate (Bulk) (Retail Pack) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
बल्क चॉकलेट रिटेल पैक खाद्य उद्योग में एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है जिसका उपयोग कन्फेक्शनरी, बेकरी, आইसक्रीम और पेय पदार्थों में होता है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में डार्क, मिल्क और व्हाइट चॉकलेट तीन प्रमुख ग्रेड में कारोबार होता है, जिन्हें कोकोआ सॉलिड्स के प्रतिशत से वर्गीकृत किया जाता है। आइवरी कोस्ट, घाना और इंडोनेशिया विश्व के शीर्ष उत्पादक हैं, जबकि बेल्जियम, नीदरलैंड्स और जर्मनी प्रमुख निर्यातक हैं। क्रेताओं को उच्च तापमान में वसा का अलगाव (ब्लूम) रोकने के लिए उचित भंडारण तापमान (15-18°C) और आर्द्रता नियंत्रण सुनिश्चित करना चाहिए।
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