Cocoa Butter (Industrial) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
कोको बटर (औद्योगिक) कोको豆 से निकला हुआ वसायुक्त पदार्थ है जिसका व्यापक उपयोग चॉकलेट निर्माण, कॉस्मेटिक्स और फार्मास्यूटिकल्स में होता है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्राकृतिक कोको बटर (सर्वोच्च गुणवत्ता) और विकल्प कोको बटर समानार्थी सबसे अधिक कारोबार किए जाते हैं। प्रमुख उत्पादक क्षेत्र पश्चिम अफ्रीका (कोट डी आइवर और घाना), इक्वेडोर और इंडोनेशिया हैं। क्रेता को स्मेल्टिंग बिंदु (34-38°C) और मुक्त फैटी एसिड सामग्री (<1.75%) की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए, क्योंकि ये मापदंड चॉकलेट की गुणवत्ता और शेल्फ जीवन को सीधे प्रभावित करते हैं।
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