Cumin Seeds (Paste) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
जीरा (कुमिन) के बीज से बनाया गया पेस्ट एक सांद्रित मसाला उत्पाद है जिसका उपयोग खाद्य प्रसंस्करण, पेय निर्माण और फार्मास्यूटिकल उद्योगों में व्यापक रूप से होता है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में यह मुख्य रूप से 10-12% तेल सामग्री वाले ग्रेड और सूखे पाउडर के रूप में कारोबार होता है। भारत, इरान और मेक्सिको विश्व के प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं, जिनमें भारत की राजस्थान और गुजरात क्षेत्र में सर्वोच्च उत्पादन होता है। क्रेता को सूक्ष्मजीव संदूषण और नमी के स्तर की कठोर जांच करनी चाहिए क्योंकि ये पेस्ट उत्पाद की स्थिरता और शेल्फ जीवन को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं।
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