Dates (Medjool) (Small) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
मेजूल खजूर एक प्रीमियम तारीख किस्म है जिसका उपयोग मुख्य रूप से ताजा खपत, प्रसंस्करण और खाद्य निर्माण में होता है। अंतर्राष्ट्रीय बाजार में इसे ग्रेड ए, बी और सी में वर्गीकृत किया जाता है, जो आकार, रंग और नमी सामग्री के आधार पर होता है। मुख्य उत्पादक क्षेत्र संयुक्त अरब अमीरात, सऊदी अरब, ईरान और अमेरिका (कैलिफोर्निया) हैं। क्रेताओं को चीनी सामग्री और जल गतिविधि (aw) पर सख्ती से निरीक्षण करना चाहिए, क्योंकि अत्यधिक नमी संक्रमण और किण्वन का कारण बन सकती है, जिससे शेल्फ जीवन और गुणवत्ता प्रभावित होती है।
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