Dried Apricots — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
सूखे खुबानी एक प्रसंस्कृत फल उत्पाद है जो ताजे खुबानी को सुखाकर तैयार किया जाता है। इसका व्यापक उपयोग खाद्य उद्योग में बेकरी, कन्फेक्शनरी, फलों के रस और स्नैक्स में होता है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्रमुख ग्रेड में तुर्की (Deglet, Kabul), ईरान (Ghermez) और अफगानिस्तान के सूखे खुबानी शामिल हैं। तुर्की, ईरान और उज़्बेकिस्तान विश्व के प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। गुणवत्ता सूचकांक के रूप में खरीदारों को नमी सामग्री (15-18%), सल्फर डाइऑक्साइड स्तर और फलों की आकार-आकृति की जांच करनी चाहिए, क्योंकि भंडारण शर्तें नमी अवशोषण को प्रभावित करती हैं।
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