Dried Vegetables (Powder) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
सूखी सब्जियों का पाउडर विभिन्न सब्जियों को निर्जलीकरण और पीस कर बनाया जाता है। इसका व्यापक उपयोग खाद्य उद्योग में सूप, सॉस, मसाला मिश्रण, बेबी फूड और पशु आहार में किया जाता है। अंतर्राष्ट्रीय बाजार में प्याज, लहसुन, गाजर, टमाटर और मिश्रित सब्जियों के पाउडर मुख्य रूप से कारोबार होते हैं। भारत, चीन और तुर्की प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। खरीदारों को सूखी सब्जियों के पाउडर की नमी सामग्री (8-12%), रंग की स्थिरता और सूक्ष्मता की जांच करनी चाहिए, क्योंकि ये कारक उत्पाद की गुणवत्ता और शेल्फ लाइफ को प्रभावित करते हैं।
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