Dried Vegetables (Processed) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
सूखी सब्जियाँ (प्रसंस्कृत) विभिन्न सब्जियों को सुखाकर और प्रसंस्करण के माध्यम से तैयार किए गए उत्पाद हैं जिनका व्यापक उपयोग खाद्य निर्माण, सूप पाउडर, सीज़निंग मिश्रण और पशु आहार उद्योग में होता है। अंतर्राष्ट्रीय बाजार में मुख्य रूप से चिप्स, पाउडर, दानेदार और पूरे टुकड़े के रूप में कारोबार होता है। चीन, भारत, वियतनाम और इंडोनेशिया प्रमुख निर्यातक हैं। क्रेताओं को सूखी सब्जियों की नमी सामग्री (8-12% की सीमा में) और सूक्ष्मजीव गणना की कड़ाई से जाँच करनी चाहिए, क्योंकि ये गुणवत्ता और शेल्फ जीवन को सीधे प्रभावित करते हैं।
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