Dried Vegetables (Small) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
सूखी सब्जियां (छोटे आकार की) विभिन्न सब्जियों को निर्जलीकृत करके तैयार की जाती हैं, जिनका उपयोग मुख्यतः खाद्य प्रसंस्करण, सूप मिश्रण, सीजनिंग और पशु चारे उद्योगों में होता है। अंतर्राष्ट्रीय बाजार में ये विभिन्न आकार में, जैसे दानेदार, पाउडर और छोटे टुकड़ों के रूप में कारोबार होती हैं। चीन, भारत, वियतनाम और थाईलैंड प्रमुख उत्पादक और निर्यातक देश हैं। क्रेताओं को नमी सामग्री (8-12% तक), रंग संरक्षण और कीटनाशक अवशेषों की जांच करनी चाहिए, क्योंकि भंडारण के दौरान नमी अवशोषण गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।
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