Egg Powder (Fresh) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
अंडा पाउडर (ताजा) पाश्चुरीकृत और सूखे अंडों का एक पुनर्संघटित उत्पाद है, जिसका व्यापक उपयोग खाद्य निर्माण, बेकिंग, कन्फेक्शनरी और फार्मास्यूटिकल उद्योगों में होता है। अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में मुख्य रूप से पूरे अंडे पाउडर, अंडे की सफेदी पाउडर और अंडे की जर्दी पाउडर ग्रेड में कारोबार होता है। चीन, नीदरलैंड्स, पोलैंड और अर्जेंटीना प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। खरीदारों को प्रोटीन सामग्री (न्यूनतम 45%), जल गतिविधि (अधिकतम 5%), और सूक्ष्मजैविक गणना पर विशेष ध्यान देना चाहिए, साथ ही आपूर्तिकर्ता के HACCP प्रमाणन सत्यापित करें।
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