Frozen Crab (Fresh) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
जमी हुई केकड़ा (ताजा) एक समुद्री उत्पाद है जिसे तुरंत ठंडा करके संरक्षित किया जाता है। इसका उपयोग मुख्यतः खाद्य प्रसंस्करण, रेस्तरां और खुदरा खाद्य वितरण में होता है। अंतर्राष्ट्रीय बाजार में यह साबुत केकड़े, मांस निकाले हुए, और कटे हुए भागों के रूप में कारोबार होता है। प्रमुख उत्पादक क्षेत्र दक्षिण-पूर्व एशिया (वियतनाम, थाईलैंड), चीन और ঠंडे जल क्षेत्र (कनाडा, रूस) हैं। क्रेताओं को ग्लेज़ेशन प्रतिशत (10-15% आदर्श), ठंड श्रृंखला अखंडता और जीवाणु गिनती पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि ये गुणवत्ता और शेल्फ जीवन को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते है
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