Frozen Lobster — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
जमी हुई लॉबस्टर एक उच्च-मूल्य की समुद्री मत्स्य उत्पाद है जिसका उपयोग खाद्य सेवा उद्योग, रेस्तरां और खुदरा बाजारों में किया जाता है। अंतरराष्ट्रीय व्यापार में इसे पूरे जानवर, पूंछ, मांस और पैक किए गए रूपों में विभाजित किया जाता है। कनाडा, यूएस और न्यूजीलैंड प्रमुख निर्यातक हैं, जिसमें कनाडा वैश्विक आपूर्ति का 50% से अधिक नियंत्रित करता है। क्रेताओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि जमने की प्रक्रिया तुरंत मृत्यु के बाद की गई हो, क्योंकि विलंबित जमना मांस की गुणवत्ता और शेल्फ जीवन को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है।
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