Ginger (Fresh) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
ताजी अदरक एक मसालेदार जड़ वाली सब्जी है जिसका उपयोग खाद्य, पेय, फार्मास्यूटिकल और कॉस्मेटिक उद्योगों में व्यापक रूप से होता है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में ताजी, सूखी, संरक्षित और पाउडर के रूप में कारोबार होती है। भारत विश्व का सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक है, इसके बाद इंडोनेशिया, चीन और नाइजीरिया आते हैं। गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए क्रेताओं को फसल कटाई के समय, नमी का स्तर (10-12%) और कवक संक्रमण की जांच करनी चाहिए, क्योंकि खराब भंडारण अदरक को नुकसान पहुंचा सकता है।
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