Ginger (Fresh) (Dried) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
ताज़ी और सूखी अदरक एक महत्वपूर्ण मसाला और कार्यात्मक सामग्री है जिसका उपयोग खाद्य प्रसंस्करण, पेय उद्योग, फार्मास्यूटिकल्स और कॉस्मेटिक्स में व्यापक रूप से होता है। अंतर्राष्ट्रीय बाजार में ताज़ी अदरक (प्रीमियम, मध्यम, मानक ग्रेड) और सूखी अदरक (साबुत, पाउडर, तेल) मुख्य व्यापारिक रूप हैं। भारत, चीन और इंडोनेशिया प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं, जहाँ भारत गुणवत्ता के लिए विख्यात है। खरीदारों को नमी सामग्री (ताज़ी के लिए 80-85%, सूखी के लिए 10% से कम) और विदेशी कणों की जांच अवश्य करनी चाहिए, क्योंकि ये गुणवत्ता निर्धारण के महत्वपूर्ण पैरामीटर है
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