Mozzarella Cheese — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
मोज़ारेला पनीर एक अर्ध-नरम डेयरी उत्पाद है जिसका उपयोग मुख्यतः पिज़्ज़ा, पास्ता और अन्य पकवानों में होता है। यह औद्योगिक खाद्य निर्माण, रेस्तरांओं और खुदरा बिक्री के लिए व्यापक रूप से व्यापारित होता है। अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में मुख्य रूप से तताल (ताज़ा) और कसा हुआ मोज़ारेला दोनों रूपों में उपलब्ध होता है। इटली, संयुक्त राज्य अमेरिका, नीदरलैंड्स और जर्मनी प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। क्रेताओं को नमी की मात्रा, पिघलने की विशेषताएं और यदि जमाया गया है तो पुनः थॉ करने की शर्तों पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि ये गुणवत्ता और कार्यक्षमता को प्रभावित करते हैं।
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