Mozzarella Cheese (Fresh) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
ताजा मोज़ारेला चीज़ एक अर्द्धकठोर दुग्ध उत्पाद है जिसका उपयोग मुख्यतः पिज़्ज़ा, पास्ता और अन्य खाद्य उद्योग अनुप्रयोगों में होता है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में इसे मुख्यतः ताज़ी गेंदों, ब्रिक्स या शिथिल रूप में कारोबार किया जाता है। इटली, संयुक्त राज्य अमेरिका, पोलैंड और नीदरलैंड प्रमुख उत्पादक हैं जहां वैरिएटल दूध और तकनीकें भिन्न होती हैं। क्रेताओं को पिघलने विशेषता और नमी सामग्री सत्यापित करनी चाहिए, क्योंकि ताज़ापन और तापमान नियंत्रण इस खराब होने वाली उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करते हैं।
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