Pasta (Dry) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
सूखा पास्ता एक प्रसंस्कृत अनाज उत्पाद है जिसे कठोर गेहूं के आटे और पानी से बनाया जाता है, जिसका उपयोग खाद्य सेवा, खुदरा वितरण और औद्योगिक खाद्य उत्पादन में व्यापक रूप से होता है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में लंबे पास्ता (स्पैगेटी, फेटुकिनी), छोटे पास्ता (पेन्ने, रिगटोनी) और विशेषता आकार प्रमुख ग्रेड हैं। इटली, डेनमार्क, कनाडा और तुर्की प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। क्रेताओं को प्रोटीन सामग्री (12-13.5%), नमी स्तर (12% से कम) और कुकिंग समय जांचना चाहिए, क्योंकि ये गुणवत्ता और उपज को सीधे प्रभावित करते हैं।
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