Peas (Fresh) (Large) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
ताजी मटर (बड़े आकार की) एक महत्वपूर्ण सब्जी है जिसका उपयोग ताजे बाजार, डिब्बाबंदी, जमाव और प्रसंस्करण उद्योगों में होता है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में इसे ताजा, जमी हुई, डिब्बाबंद और सूखे रूप में कारोबार किया जाता है, जिसमें मानकीकृत आकार और मीठापन का ग्रेडिंग होता है। चीन, भारत, अमेरिका, फ्रांस और थाईलैंड प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। क्रेताओं को मटर की कटाई के बाद शीघ्र प्रशीतन पर ध्यान देना चाहिए क्योंकि गुणवत्ता तेजी से गिरती है और शर्करा स्टार्च में परिवर्तित हो जाती है।
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