Potatoes (Fresh) (Organic) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
ताजे जैविक आलू एक प्रमुख सब्जी उत्पाद है जिसका उपयोग खाद्य प्रसंस्करण, खुदरा वितरण और खाद्य सेवा उद्योगों में किया जाता है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में इसे विभिन्न आकारों, ग्रेडों और पैकेजिंग विकल्पों में वर्गीकृत किया जाता है, जो प्रमुख किस्मों जैसे रस्सेट, रेड पोटेटो और वाइट पोटेटो में विभाजित है। भारत, पेरू, चीन और यूरोपीय संघ के देश प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। क्रेताओं को संग्रहण के दौरान सड़न और अंकुरण की जांच करनी चाहिए, जिसके लिए 4-8°C तापमान और उचित आर्द्रता नियंत्रण आवश्यक है।
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