Semolina — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
सूजी गेहूं के दानों को पॉलिश और पीसकर प्राप्त एक दानेदार आटा है, जिसका व्यापक उपयोग पास्ता, सूजी के हलवे, ब्रेड और कन्फेक्शनरी उत्पादों में होता है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में सामान्यतः ड्यूरम सूजी और कॉमन सूजी के रूप में कारोबार होता है, जिसमें प्रोटीन सामग्री और ग्लूटेन स्तर मुख्य गुणवत्ता मानदंड हैं। इटली, डेनमार्क, फ्रांस और भारत इसके प्रमुख वैश्विक निर्यातक हैं। खरीदारों को सूजी की नमी सामग्री (13% से कम) और विदेशी कणों की अनुपस्थिति सुनिश्चित करनी चाहिए, क्योंकि ये पास्ता उत्पादन की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
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